패밀리 레스토랑
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작성일 22-11-12 21:35
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1) 외부 environment analysis
(1) 시장analysis
① 시장상황
→ 외식 시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 성숙기단계에 있으며, 외식 산업은 이미 한국에서도 소비 생활 및 식생활에서 상당한 비중을 차지하고 있다 이러한 외식시장의 성장은 경제적·기술적 발전을 바탕 으로 한 사회적·文化적인 모습의 서구화에서 기인한 것이다.
㉡ 文化적 요인
→ 文化적인 의식의 향상, 식생활의 서구화와 이에 근거한 서구 음식 文化 도입, 자가만족적인 의식구조 등의 文化적인 요인들도 외식시장이 성장하는 데 일정한 역할을 하였다.
㉣ 기술적 요인
→ 포장기술의 발달과 해외 유명브랜드와의 기술제휴, 콜드체인 시스템의 보급 확산이 기술적인 측면에 서 보조자 역할을 수행하였다.
Ⅰ. 서론: 1. 패밀리 레스토랑의 定義(정이)~ P2
2. 우리나라 패밀리 레스토랑의 상황~ P3
Ⅱ. 본론: <마르쉐>- 1. 마르쉐의 연혁~ P4
2. 마르쉐 marketing 전략(strategy) 및 요인~ P5
3. 경쟁사 analysis~ P7
4. 앞으로의 방향~ P10
- 1. T.G.I.F의 연혁~ P13
2. T.G.I.F의 marketing 전략(strategy) 및 요인~ P13
3. 경쟁사 analysis~ P20
4. 앞으로의 방향~ P21
<베니건스>- 1. 베니건스의 연혁~ P22
2. 베니건스 marketing 전략(strategy) 및 요인~ P23
3. 경쟁사 analysis~ P26
4. 앞으로의 방향~ P32
<아웃백>- 1. 아웃백의 연혁~ P33
2. 아웃백의 marketing 전략(strategy) 및 요인~ P34
3. 경쟁사analysis~ P38
4. 앞으로의 방향~ P41
<참고사항>- 1. 주5일 근무제가 외식산업에 미치는 effect(영향) ~ P42
2. 외식업계의 상황대처능력에 대한 비교·analysis~ P42
3. 패밀리레스토랑 업계~ P43
4. improvement(개선)점 및 발전가능성~ P45
Ⅲ. conclusion(결론)~ P45
2. T.G.I.F.의 marketing 성공전략(strategy) 및 요인
본사 입장에서 한국을 상대로 한 marketing 을 중심으로 기술하고자 한다.
㉠ 사회적 요인
→ 여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 여가 관심 고조, 신세대 및 뉴패밀리 층의 출현, 새로운 가치관 대두(모방과 적응)가 외식시장이 성장하는 데 있어서 사회적인 요인으로 작용하였다.
,경영경제,레포트
패밀리 레스토랑인 마르쉐, 베니건스 등을 예로 들어 조사 분석하고 있다. 고객들은 값으로 구매하는 것이 아니라 감각과 재미로 구매를 하 며, 식도락을 추구하고 식사의 엔터테인먼트화를 이루는 등 새로운 식文化가 어느 정도 정착되었다고도 할 수 있다
체계적이고 선진화된 경영전략(strategy)과 다양한 고객만족 program을 구사하고 있는 패밀리 레스토랑 업계는 2000년대에 들어 괄…(省略)
순서
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국제마케팅최종report
레포트/경영경제
패밀리 레스토랑
다.
㉤ 정리(arrangement)
→ 이러한 식文化의 새로운 경향으로 인해 식사는 `먹는 것`이 아닌 `먹는 일`로 규정되며, 특히 외식은 그 자체가 하나의 文化로 창출되었다.국제마케팅최종레포트 , 패밀리 레스토랑경영경제레포트 ,
설명
패밀리 레스토랑인 마르쉐, 베니건스 등을 예로 들어 조사 분석하고 있다.
㉢ 경제적요인
→ 경제성장과 수입자유화 및 글로벌화로 인한 대내 외 경쟁력 강화도 외식산업의 성장에 일조하였다.
