2019년 1학기 원예작물학1 중간시험해결해야할문제물 E형(채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법)
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작성일 23-02-06 09:54
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1. 채소 수확 후 저장 전처리
1. 채소 수확 후 저장 전처리
채소는 완전히 자라기 전 연한 잎을 수확하므로 화학비료나 농약을 거의 사용하지 않고 재배할 수 있다 또한 작을 때 수확하기 때문에 잎이 부드럽고 영양분이 함축되어 있어 성숙한 채소와 같은 정도의 영양분을 작은 잎만으로도 섭취할 수 있다 채소는 완전히 성장한 식물보다도 단백질, 각종 비타민, 미네랄, 효소, 아미노산, 폴리페놀 등이 더 많아 영양적인 면에서 우수하며 세포벽이 연약하고 조직이 유연하여 섬유소, 영양소 등 소화흡수가 용이해 특히 소화력이 약한 사람들에게 효과적이다. 과실의 외관, 주변 잎의 퇴색 정도, 과경 기부의 이층형성 여부를 살펴 결정한다. 토마토, 수박, 딸기 등은 생리적 성숙이 바로 원예적 성숙이다.
채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 說明(설명) 하라.
3. 시사점.hwp
I. 서 론
- 목 차 -
II. 본 론
3. 포장 및 저장방법
II. 본 론
채소의 성숙은 생리적 성숙과 원예적 성숙으로 구분한다. 숙기판정에는 여러 가지 방법을 동원한다.
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2. 채소 수확 후 저장방법.hwp
1. 채소 수확 후 저장 전처리 방법.hwp
설명
<< 함께 제공되는 참고자료(資料) 한글파일 >>
서지사항
5. 결론 작성시 참조.hwp
채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라. - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 채소 수확 후 저장 전처리 2. 채소 수확 후 저장 저장방법 3. 포장 및 저장방법 III. 결 론 참고문헌 << 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >> 1. 채소 수확 후 저장 전처리 방법.hwp 2. 채소 수확 후 저장방법.hwp 3. 시사점.hwp 4. 서론 작성시 참조.hwp 5. 결론 작성시 참조.hwp
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다. 피망, 오이, 가지 등은 생리적 성숙과 원예적 성숙이 구분된다 이들 채소는 원예적으로 성숙하면 수확하여 이용한다. 그리고 교배 후 일수, 개화 후 적산온도, 그리고 재배경험을 가지고 판정하는 경우도 있다
III. 결 론
순서
수확된 채소는 살아 있는 생명체로서 생장활동을 계속한다. 수확 후에 일어나는 여러 가지의 생리작용은 채소의 유통, 저장과 매우 밀접한 관련을 맺고 있다 특히 증산작용과 호흡작용은 수확 후 일어나는 중요한 생리작용이라고 볼 수 있다
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2019년 1학기 원예작물학1 중간시험해결해야할문제물 E형(채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법)
I. 서 론
4. 서론 작성시 참조.hwp
2. 채소 수확 후 저장 저장방법
이 리포트는 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하였다.
